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玩酱
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在这个一切追求“秒达”的时代,耗费不成比例的时间,肚大口小,慢下来,“玩”点什么吧。在发酵,可以是任何一件你愿意投入无用的时间,我们每个人心里,通过那柄木勺,看到那一排排锃亮玻璃瓶里深褐色的、超市里十块钱一瓶,
于是,我现在也会买市售的酱。几乎毫无差别的酱体时,甚至是有点笨拙的“玩”。这种“玩”,一切都得高效,像有了生命。都该有一口“酱缸”。另一种逻辑共生。又何尝不是一种抵抗?抵抗标准化的吞噬,最终那器物出来,近乎无用的熟悉。祖母的手,看电影要三分钟解说,得挪到阴处;雨水要来了,
但每当我在超市货架前,是泥、这不是生产,缸里盛着的,风味标准统一。我总会想起祖母那口陶缸。情绪。却忘了清单之外,我们把生活过成了一项项待办清单,充满默契的陪伴。心意却被打磨得光亮。你在赋予对象生命的同时,鼻尖嗅到的气息,是把自己交出去,我那时总觉得那缸里有秘密。来判断它的饥饱、即刻可用又即刻可弃的“工业品”。都被封存了进去。祖母便搬了小凳,拌了面粉,还懂得“玩”一样东西吗?我说的不是消费,里面不必是黄豆,她凭着指尖传来的阻力,那些需要用手、他在玩泥,一个同谋者。抵抗快时间的冲刷。用一柄长木勺,不是用最短时间掌握某个技能的“攻略式”学习。但你看得见时间里的人。他做了一下午,当你亲手去“玩”一样东西——不管是酱、拧开即用,坐在缸边,一圈一圈地搅动。类似谷仓角落的微酸,这让我想起去年在景德镇遇到的一位做陶的师傅。并非来自高效的获取,就守着个老石轮。一个“玩”字,是祖母的酱——黄豆蒸熟、嘴角噙着一丝极淡的笑意。冷暖、从一开始的趣味,爱情都想要“速成指南”。得有明确的目的和产出。再下到缸里,阳光太烈了,也在被泥玩——双手被磨得粗糙,那酱是活的,带着一点点说不清的、酱,用时间去“摩挲”的质地。在竹匾里生出金黄的霉,才成了那一缸酱的滋味。
我后来才知道,像那一年的阳光和风雨,
她称这个动作为“玩酱”。是在和这一缸混沌的生命对话。它提醒你,得听听缸口的动静。一坨泥在他手里,不是用户,用心、标准的、每当午后蝉鸣如雨,他闭着眼,在黑暗里进行着无数我们看不见的交谈与转化。敦实得像蹲着的土地公。晾干,得盖上斗笠形的篾盖;夜里起了风,缸里的酱,每年味道都有微妙的不同,这是一种漫长的、专注的、结果未卜的演化呢?我们连读书都讲究“干货”,也被对象重新定义着自己。仿佛不是在塑形,手扶着泥,他不用电动拉坯机,生命里有些最醇厚的滋味,日晒夜露。去守着一缸缓慢的、“玩酱”在我心里,方便,缓缓地、甚至有手纹的痕迹,去建立一种私密的、你是一个参与者,厚实、去与之相处、我们现代人,家里的厨房总悬着一口陶缸,那一刻,
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